Tepung Kapur Mokku

Mungkin ramai yang tidak pernah dengar kuih Tepung Kapur. masa kecil dahulu, saya tidak suka kuih ni sebab ada nama kapur saya tak suka tenguk orang makan sirih..hehe saya tak pernah sentuh kuih ini hinggalah saya besar bila terpaksa bawak kesekolah saya memberikannya pada kawan saya yatie dan yatie kata sedap barulahs aya mencuba makan dan mulai hari itu saya suka kuih Tepung kapur Mak yang saya brandkan tepung kapur Mokku. Kuih ini kebiasaannya dibuat malam, saya suka menolong mak membuatnya masa kecil sebab suka tenguka adunan yang pekat dimasukan kedalam daun pisang dan cepat cepat dimasukan dalam air yang tengah mendidih. Budak budakkan suka kan sesuatu yang FUN!! itulah zaman saya, hari hari mak kena masak sebab tak ada duit nak beli, sekrg masak jugak sebab orang jual tak SEDAP..hahaha

Bahan bahannya

Tepung gandum

Manisan bulat dihiris nipis nipis ikut kemanisan yang disukai mak biasa gunakan 5 keping kecil untuk setengah kilo gandum

air kapur dlm 2 sudu

bancuh kesemuanya sehingga menjadi likat jgn terlalu cair dan jangan terlalu pekat, kalau pekat keras bila sejuk dan kalau cair lemik sangat susah untuk potong.

aduna tepung kapur campuran air kapur, tepung dan manisan ( Gula Melaka)

potong daun pisang Benggala ( paling wangi) dan kesat bersih bersih

bentukkan kon dan masukkan adunan tepung dan ketipkan dengan lidi runcing pastikan air tengah mendidih sebelum dimasukkan

rebus agak 30 ke 40 minit dengan bertutup periuk dan api sederhana

 angkat tos dan sejukkan

tepung kapur sebelum dipotong

dipotong sebelum digaul dengan kelapa parut yang sudah dicampur dengan sedikit garam

inilah rupanya TEPUNG KAPUR MOKKU yang siap untuk dimakan..yummy boleh juga untuk minum petang rasanya lebih sedap dari kosoi sebab wangi daun pisang dan kerja merebus bukan steam.

sesekali mencuba Resepi CLASSIC ini...pasti senyum sang suami..mertua tak ada gigi pun boleh makan..hehehe