Pelengkap menu makan tengah hari bergantung pada apa menu UTAMAnya, kalau kari biasanya sambal belacanlah. Sambal belacan mak saya adalah satu trademark dalam famili, kalau mak saya sampai kat mana mana majlis keluarga , semua pasti request sambal belacan mak saya. Bukan susah sangat tapi mak kata ada caranya yang mungkin ramai yang tidak tahu secara betul.
Bahan bahan
cili api atau boleh dicampur cili besar kalau suka
Belacan
gula
garam dan sebiji buah limau nipis, atau boleh diganti dengan buah limau kasturi,atau mangga muda, buah gemia atau kundang atau binjai tapi ada sedikit kelainan caranya.
bahan bahannya, ketulan belacan besar sikit jgn kedekut!!
cara caranya
Tumbuk bahan bahan diatas didalam lesung hingga agak lumat akhir seklai perahkan asam limau, atau masukan bahan bahan asam yang digemari kacau perlahan kelihatan agak berair
wallah...sudah siap dihidang sedapnya makan dengan nasi panas
mak kata sambal belacan kat kedai tak sedap sebab lebih lada dan garam tapi kurang gula dan BELACAN, nama pun sambal belacan mesti lebihkan belacan kalau tak tarafnya bukan sambal belacan tapi sambal lada..hahaha selamat mencuba GHAIRAHKAN selera anda!!
No comments:
Post a Comment