Sayur Lemak Kuning Daun Kayu Mokku

Pagi sabtu, walau mata masih mengantuk aku menag merancang untuk kepasar dipekan Chukai dengan mak. Ada beberapa lagi agenda lain yang aku sudah tulis untuk dibuat bersama dengan mak. Memandu ditemani mak dan dapat berbual dengan mak adalah saat yang paling seronok. Aku boleh memahami isi hati dan jiwannya. Bila kami merayau rayau dipasar pagi itu, Mak terus beridea untuk memasak sayur lemak kuning pucuk kayu dan dimasa yang sama kami membelek daun daun ulam seperti pucuk putat, pucuk gajus dan jering muda. Apalagi untuk ulam budulah. Budu, asam limau dan cili padi khas memang membuat tengahari itu indah buat kami sekeluarga terutama aku dan mak hehe...aku memang pengemar budu dan ulam ulam kampung.

Bahan Bahan

2 ikat pucuk kayu ( biasanya sudah dicampurkan)
santan sebiji kelapa
sebiji keledek
sedikit udang
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sepotong kecil kunyit hidup
sedikit lada hitam
sedikit belacan
garam dan perisa secukup rasa.

Cara membuatnya

Bawang merah, bawang putih, kunyit, lada hitam dan belacan ditumbuk bersama dan dimasukan kedalam santan. Masukan keledek yang dipotong sederhana serta udang yang sudah dikupas kulitnya sekali dan kacau perlahan diatas api sederhana. Bila sudah mendidih, masukkan daun daun kayu, garam dan perasa.

sedap dan berkhasiat pasti terangkat!!

sayur lemak kuning pucuk kayu Mokku

inilah hidangan tengahari kami sabtu itu. ada budu, ulam, bawang putih jeruk kegemaran hubby, ikan kerisi goreng  dan udang goreng untuk harraz....jemput makan!!! hehe