Karipap Mokku

Setiap kali saya terpandang KARIPAP dikedai, ingatan saya terus terterpa pada Mak. Karipap Mak getus hati saya dan saya yakin apa yang saya pandang tidak sama dengan karipap mak saya. Saya sama seklai tidak akan membeli mahupun merasa kalau kawan saya beli.  kawan kawan yang pernah makan karipap mak saya juga memberikan komen yang sama, Za karipap mak ko lainlah. Sedap teringat ingat. Entahlah memnag sedap ke atau KUASA AIR TANGAN mak saya. Setiap kali mak buat karipap dia pasti mengomel, fayyadh suka ni, satu satu dia ambil sedar sedar habis dalam piring atas meja. Anak lelaki saya pada asalnya bukanlah pengemar kuih kuih melayu. Dia suka roti,planta dan peanut butter je. Semenjak sering tinggal dengan mak dia menjadi pengemar setia karipap dan Donut. selang 3 hari pasti dia minta mak buatkan...mak lama tak makan karipap katanya..padahal baru 3 hari. dan mak seperti biasa akan janjikannya Karipap.

Bahan bahan Inti
Ubi Kentang
Bawang Besar
Daging
Serbuk Kari
Garam dan gula secukup rasa.

Cara membuatnya
Potong Bawang besar dan Ubi kentang dadu. jangan terlalu kecil nanti hancur dan jangan juga terlalu besar nati rupa karipap tak cantik. Tumis dgn sedikit minyak serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masukan daging, dan garam, gula dan masukan sedikit air. Bila mendidih masukan bawang besar dan ubi kentang tadi. Biarkan agak kering. Bila masak angkat  ketepikan sehingga sejuk.

rupa Inti karipap yang sudah siap dan disejukan

Bahan bahan untuk Kulit Karipap

Tepung Gandum

Planta

Air panas

sedikit garam

Cara membuatnnya

Gaul planta dengan tepung gandum dan sedikit garam hingga sebati

planta , tepung dan garam yang sudah digaul

Masukan air panas perlahan lahan dan sebatikan sehingga boleh diuli. Jika terlebih planta karipap akan lebih lembut tapi mudah muak.

bila adunan lembut dan sebati senang untuk dibentuk

sebelum dibulat dan dileperkan dengan pencanai

lepas dicanai bulat bulat, masukan inti dan klip ditepi dengn kelipan gerigi

untuk dapat kulit yang menarik, jangan goreng dalam minyak yang sangat panas dan api sederhana

Selamat MENCUBA!! 

Sedap untuk minum petang bersama kopi atau teh sambut suami dan anak pulang hehe